quinta-feira, 25 de setembro de 2014

Bolachas de Aveia e Chocolate

Hoje o sol reapareceu, o que deixa a malta mais disposta, por isso vamos festejar com umas bolachinhas, mas tem de ser rápido porque tanto o sol como as bolachas desaparecem num instante :)

Vamos lá então à receita e fotos:





Ingredientes:

150g de manteiga à temperatura ambiente
80g de açúcar amarelo
100 gr de açúcar
1 ovo
1/2 colher de chá de essência de baunilha
1/2 colher de chá de fermento em pó
150g de farinha
180g de flocos de aveia finos
200g de chocolate negro grosseiramente picado (usei com 40% de cacau)

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180ºC e forre um tabuleiro com papel vegetal.
Comece por bater a manteiga com os dois tipos de açúcar.
Junte o ovo e a essência de baunilha e misture bem.
Adicione de seguida a farinha, o fermento e os flocos de aveia, envolvendo bem.
Por fim, junte os pedaços de chocolate.
Molde pequenas bolas e coloque-as no tabuleiro espalmando-as ligeiramente com os dedos.
Leve a cozer durante cerca de 15 minutos.
Deixe as bolachas arrefecerem um pouco antes de retirá-las do tabuleiro.

Nota: Separe bem as bolachas quando as colocar no tabuleiro, pois crescem bastante.
Podem usar outro tipo de chocolate (de leite, com maior teor de cacau ou branco) ou mesmo misturar vários chocolates.

http://www.saborintenso.com/f87/bolachas-aveia-chocolate-39591/


quarta-feira, 17 de setembro de 2014

Sopa de Curgete

Com o temporal de ontem, fez lembrar a chegada do Outono/Inverno, chegou cedo de mais, será que vem para ficar? Como estava mau tempo apeteceu me sopa e aqui está ela, sopinha leve com pouca batata, boa para a dieta também :)

Vamos lá às fotos e receita:





Ingredientes:

400g de curgete
300g de alho francês
200g de batata
1 Cebola media
3 Dentes de alho
3 C. (sopa) de azeite + 1 fio de azeite
1 Ramo de coentros
Sal q.b.

Preparação:

Descasque e pique a cebola e os dentes de alho e deite-os numa panela. Lave e arranje o alho francês, corte-o em pedaços e junte à panela. Adicione as 3 c. (sopa) azeite, leve ao lume e deixe refogar ate ficar macio.

Descasque as batatas, lave a curgete, corte tudo em cubos, junta a panela, acrescente agua até cobrir bem, tempere com sal e deixe ferver durante cerca de 12 minutos. Retire do lume, reduza a puré, leve de novo ao lume, adicione as folhas de coentros, envolva e deixe cozer mais 2 minutos.

Retifique os temperos e sirva regado com um fio de azeite. Pode polvilhar com cubos de pão torrado u amêndoa torrada.

Retirada da Revista Teleculinaria nº1833


sexta-feira, 12 de setembro de 2014

Tiras de Peru com Natas e Mostarda À Wild

Parece que o verão se foi embora :( a questão é tivemos verão?? Eu acho que não, mas pronto :) vamos esquecer isto e vamos até à cozinha preparar o jantar, para isso deixo aqui a minha sugestão, uma receita saborosa :)

Vou me deixar de conversas e vamos lá às fotos e receita:


Ingredientes:

4 Bifes de Peru
1 Cebola
2 dentes de Alho
1/2 ramo de Salsa
200g de Massa (eu utilizei buzios)
10 Tomates Cherry
1 c. (sopa) de Mostarda
250ml de Natas de Soja
Sal qb
Azeite qb

Preparação:

Arranje os bifes, corte-os aos bocados. Numa frigideira, adicione um fio de azeite e coloque a cebola e os alhos picados a refogar, quando estiver a cebola estiver dourada, acrescente a carne, e deixe cozinhar um pouco.

Entretanto coloque uma panela com água e sal ao lume e coza a massa conforme as indicações na embalagem. Quando estiver cozida, escorra e reserve.

Voltando à frigideira, quando a carne estiver dourada, acrescente as natas, a mostarda, o tomate cherry cortado ao meio e a salsa, envolva tudo muito bem e deixe engrossar o molho. 

Coloque num prato um pouco da massa, por cima coloque o preparado da carne. Com um salada de alface combina na perfeição.




segunda-feira, 1 de setembro de 2014

Dia Um... Na Cozinha... - Bolo de Uva

E chegamos a mais um Dia Um... Na Cozinha, o mês passado pela primeira vez falhei o desafio, agora não quis repetir e fui preparar um bolinho para comemorar o 1 aniversário da página do Facebook. Por isso o bolo que trago para comemorar trás a fruta rainha do mês de Setembro falo da Uva  umas das minhas frutas preferidas.



Sem mais demoras, vamos à receita e fotos:



Ingredientes:

3 Ovos
300g de farinha
250g de Açúcar
200 ml de leite
1 c. (café) de essência de baunilha
1 c. (sopa) de fermento
50g de manteiga
400g de uvas pretas

Manteiga e farinha qb (para untar a forma)

Preparação:

Bata as claras em castelo e reserve.

Bata as gemas com o açúcar e a manteiga, até ficar uma mistura homogénea, adicione o leite, a essência de baunilha e volte a bater muito bem, adicione a farinha e o fermento e envolva muito bem. Por fim junte as claras em castelo e misture delicadamente.


Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha, coloque a massa do bolo e distribua por cima as uvas.

Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 45 minutos +/-.