domingo, 19 de julho de 2015

Sangria de Pêssego e Hortelã

Quem vai ser servido de uma bela sangria? Com o calor que faz aqui em Portugal acredito que vou ter muita companhia, esta sangria é muito agradável e parece sumo, mas não é, por isso bebam com moderação :).

Vamos lá à receita e fotos:





Ingredientes:

5 g de folhas de hortelã fresca
1 pau de canela
100 g de açúcar
50 ml de sumo de limão
700 ml de néctar de pêssego
2 Pêssegos maduros
1 garrafa (750 ml) Lambrusco Branco (muito frio)
Gelo a gosto
Folhas de hortelã para decorar

Preparação:

Num tacho coloquem a hortelã, o pau de canela, o açúcar, o sumo de limão e 350 ml de néctar de pêssego. Leve a lume brando vá mexendo sem deixar ferver, cerca de 5m.  Coe o preparado para um jarro e deixe arrefecer.

Descasque os pêssegos e corte-os em cubos pequenos. Junte o vinho, os pêssegos e o restante néctar de pêssego.

Leve a sangria ao frigorífico até ficar bem fria. Sirva com bastante gelo e decore com algumas folhas de hortelã.


Adaptado de : http://chef.continente.pt/receitas/sangria-de-pessego-e-hortela


quinta-feira, 9 de julho de 2015

Tranches de Pescada com Cebola Roxa e Ervas À Wild

Como o tempo não abunda e ainda por cima o calor também não ajuda as refeições querem se rápidas e deliciosas, por isso trago hoje uma receitinha que surgiu assim no momento :)

Vamos lá à receita e fotos:



Ingredientes:

8 Tranches de Pescada
1 Cebola Roxa
3 dentes de Alho
1 folha de Louro
Salsa qb
Tomilho qb
Colorau qb
Sal qb
Azeite qb

Preparação:

Comece por cozer as tranches de pescada em água com sal e a folha de louro. Após cozidas reserve as tranches.

Numa frigideira coloque um fio de azeite bem generoso, polvilhe com um pouco de colorau, adicione a cebola roxa e deixe refogar bem, acrescente os dentes de alho picados e deixe refogar, mais um bocado, por fim, junte as tranches de pescada, a salsa picada, o tomilho picado e envolva tudo. Deixe ganhar um pouco de sabor, retifique o tempero. 

Sirva acompanhado com arroz branco.

Bom apetite!